Pekannüsse wirken wirksam gegen Fettleibigkeit, Diabetes und Entzündungen

Wissenschaftler plädieren dafür, Pekannüssen den Status eines „Superfoods“ zu verleihen, da eine neue Studie zeigt, dass die Nuss einige überraschende Stärken hat. Forscher aus den USA und Mexiko fanden heraus, dass der Verzehr von Pekannüssen (Carya illinoinensis) die gesundheitlichen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung erfolgreich abmildern, den Energieverbrauch erhöhen, Dysbiose – ein Ungleichgewicht im Darm, das zu vielen unangenehmen Verdauungsproblemen führen kann – verringern und Entzündungen reduzieren kann .

Mäuse wurden 18 Wochen lang untersucht, wobei eine Gruppe eine fettreiche Diät erhielt und ganze Pekannüsse erhielt, und eine andere Gruppe eine ähnliche Diät erhielt, jedoch mit Pekannuss-Polyphenolextrakt.

Sowohl bei den ganzen Pekannüssen als auch bei der Extraktergänzung kam es zu einer deutlichen Reduzierung der Fettmasse, des Blutcholesterins, des Insulins und des HOMA-IR (Homeostatic Model Assessment for Insulin Resistance). Die Nüsse steigerten die Stoffwechselaktivität im braunen Fettgewebe und reduzierten den Leberlipidgehalt.

Stoffwechselstörungen und die Ansammlung von Leberlipiden spielen bei chronischen Erkrankungen wie der Fettleber eine große Rolle.

„Fettleibigkeit und Diabetes nehmen in der modernen Gesellschaft weltweit zu, und der Trend zu fettreicher Ernährung ist neben Lebensstil und genetischer Veranlagung einer der Hauptgründe“, sagte Luis Cisneros-Zevallos, Professor für Gartenbau und Lebensmittelwissenschaft an der Texas A&M College für Landwirtschaft und Biowissenschaften. „Menschen suchen nach gesünderen Optionen und wir haben jetzt gezeigt, dass Pekannüsse ein gesundes Werkzeug sind, das Verbraucher in der Hand haben.“

Die Nüsse sind bereits für ihren hohen Gehalt an herzgesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen bekannt und enthalten außerdem die Vitamine E und A, einige B-Vitamine, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Zink. Diese Forschung reiht sich in eine wachsende Zahl von Arbeiten ein, die sich auf die gesundheitlichen Vorteile von Nüssen konzentrieren.

Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, glauben die Wissenschaftler, dass das Mausmodell den menschlichen Stoffwechsel widerspiegelt. Die Studie legt nahe, dass eine Person mit einem Gewicht von 59 kg versuchen sollte, 22–25 Pekannusshälften oder 21,6–36 g entfettetes Pekannussmehl pro Tag zu essen. In 20 Pekannusshälften sind etwa 196 Kalorien enthalten.

Es besteht auch Potenzial für die Entwicklung neuer Nahrungsergänzungsmittel.

„Je mehr wir über die einzigartigen Funktionen von Pekannüssen wissen, desto mehr Möglichkeiten gibt es, gesündere Produkte herzustellen“, sagte Cisneros-Zevallos. „Diese Arbeit wird bei der Entwicklung neuartiger Anwendungen und Produkte aus Pekannüssen helfen.“

Die Forschung wurde in MDPI veröffentlicht.

Quelle: Texas A&M University